(Para 6 personas)
Ingredientes:
Preparación:
Se remoja el día antes el bacalao y se pone a cocer con una hoja e laurel y el pimentón. Después se destila y se desmenuza. Se fríe la cebolla en aceite, se le agrega el ají de color, pimentón pasado por cedazo y el tarrito de salsa de tomates. Las papas se cuecen con cuero y una vez cocidas se pelan y se cortan en rodajas. En una budinera se colocan por capas, el bacalao, las papas, la salsa y por último se vacia la crema y la taza de aceite. Se coloca al horno por 15 minutos con fuego regular.
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