Atún Fresco Apanado

(Para 6 personas)

• 1 kg. de atún fresco
• 4 cdas. De aceite de oliva
• ½ diente de ajo picado fino
• 1 ½ taza de miga de pan o pan rallado
• 1 cda. De perejil picado
• 1 cda. De menta fresca picada
• 1 limón
• sal y pimienta

Corte el atún fresco en tajadas de un dedo de grosor. Lávelas y séquelas con un paño húmedo. Rocíelas con un poco de aceite sazónelas con sal y pimienta a la vez. Mezcle bien l miga de pan, el ajo picado, el prejil y la menta golpeándolas con las manos par que quede bien adherida. Rocíelas nuevamente con aceite y póngalas en un parrilla a dorar durante 7 minutos para cada lado con llama media. Sirva con tajadas de limón.